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Northbrook Coffee Roasters betreibt eine einzelne Rösterei mit Café im alten Mühlenviertel von Northbrook, die seit dem neunten Monat profitabel ist, sowie einen Großhandelszweig, der mittlerweile 14 Restaurants beliefert. Dieser Plan sieht die Eröffnung von zwei Satelliten-Cafés und die Verdoppelung der Röstkapazität über 18 Monate vor, finanziert durch 420.000 $: 180.000 $ aus einbehaltenen Gewinnen und eine Kapitalerhöhung von 240.000 $.
Spezialitätenkaffee wächst in unserer Metropolregion jährlich um ca. 9 %, während zwei nationale Ketten unrentable Standorte geschlossen haben. Dadurch wurden genau die Ecken mit mittleren Mieten und hoher Passantenfrequenz frei, an denen ein schlankes Café-Format gewinnt. Unser Großhandelsgeschäft beweist, dass die Marke funktioniert: Restaurants in 30 Minuten Entfernung schenken bereits unsere Röstung aus. Zwei Satelliten-Cafés bringen die Tasse dorthin, wo die Kunden bereits sind — zu einem Drittel der Ausbaukosten des Flagships.
| Flagship (tatsächlich) | Satelliten-Format | |
|---|---|---|
| Fläche | 2.800 sq ft | 900 sq ft |
| Ausbaukosten | $310K | $105K |
| Personal | 9 VZÄ | 4 VZÄ |
| Rösten vor Ort | Ja | Nein — Belieferung durch Flagship |
| Zielumsatz monatlich | $57K | $24K |
| Deckungsbeitrag | 24% | 31% |
Die Satelliten verfügen über keine Röstausrüstung und ein reduziertes Menü — Espresso, Filterkaffee, Gebäck von einem einzigen Lieferpartner. Das Rösten bleibt im Flagship zentralisiert, wo ein zweiter 15-Kilo-Röster (bereits angeboten, 48.000 $ installiert) die Kapazität auf ca. 2.100 kg/Monat verdoppelt.
| Geschäftsjahr | Umsatz | Bruttomarge | EBITDA | Anmerkungen |
|---|---|---|---|---|
| GJ2026 (tatsächlich) | $687K | 61% | $125K | Flagship + Großhandel |
| GJ2027 | $1.04M | 59% | $118K | Satellit #1 öffnet Q2 |
| GJ2028 | $1.61M | 60% | $291K | Satellit #2 volles Jahr |
240.000 $ für 12 % der Betriebsgesellschaft, Abschluss in zwei Tranchen, gebunden an den oben genannten Meilenstein von Satellit #1. Die Partner behalten 78 %; der Pool des Chef-Rösters hält 10 %. Die Zielrendite für Investoren beginnt im GJ2028 über vierteljährliche Ausschüttungen in Höhe von 40 % des freien Cashflows.