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Northbrook Coffee Roasters opera un único café-tostaduría en el antiguo distrito del molino de Northbrook, rentable desde el noveno mes, con una división de venta al por mayor que ahora abastece a 14 restaurantes. Este plan propone la apertura de dos cafés satélite y duplicar la capacidad de tostado en 18 meses, financiado con $420K: $180K de ganancias retenidas y una recaudación de $240K.
El café de especialidad en nuestra zona metropolitana crece ~9% anual mientras que dos cadenas nacionales han cerrado unidades de bajo rendimiento, dejando vacantes exactamente las esquinas de alquiler medio y alto tráfico peatonal en las que triunfa un formato de café ágil. Nuestra cartera de venta al por mayor demuestra que la marca viaja: restaurantes a 30 minutos de distancia ya sirven nuestro tueste. Dos cafés satélite ponen la taza donde ya están los clientes — a un tercio del costo de construcción de la tienda insignia.
| Insignia (real) | Formato satélite | |
|---|---|---|
| Superficie | 2,800 sq ft | 900 sq ft |
| Costo de construcción | $310K | $105K |
| Personal | 9 FTE | 4 FTE |
| Tostado en el sitio | Sí | No — suministrado por la insignia |
| Ingreso mensual objetivo | $57K | $24K |
| Margen de contribución | 24% | 31% |
Los satélites no cuentan con equipo de tostado y tienen un menú reducido — espresso, café de lote, repostería de un único socio comisario. El tostado se mantiene centralizado en la insignia, donde un segundo tostador de 15 kilos (ya presupuestado, $48K instalado) duplica la capacidad a ~2,100 kg/mes.
| Año fiscal | Ingresos | Margen bruto | EBITDA | Notas |
|---|---|---|---|---|
| FY2026 (real) | $687K | 61% | $125K | insignia + venta al por mayor |
| FY2027 | $1.04M | 59% | $118K | apertura satélite #1 Q2 |
| FY2028 | $1.61M | 60% | $291K | año completo satélite #2 |
$240K por el 12% de la empresa operadora, cerrando en dos tramos vinculados al hito del satélite #1 mencionado anteriormente. Los socios retienen el 78%; el fondo del tostador principal retiene el 10%. El rendimiento en efectivo para el inversor objetivo comienza en FY2028 mediante distribuciones trimestrales al 40% del flujo de caja libre.